第579章 米其林的野心 (第2/2页)
醉仙居、锦粤楼这些响当当的华夏老字号榜上无名，不是评分低，是压根儿没进这份榜单的评价体系。
……
锦粤楼，包间。
“砰！”
何为民猛地一拍桌子，怒喝道：“荒唐！简直是太荒唐了！我就说那些洋鬼子没憋好屁，原来在这儿等着呢！”
坐在对面的钱文贵面色同样不好看。
他也没想到，瑞里安布局京市的真正目的，竟是要拉起米其林这杆大旗。
别看米其林餐厅的名头响亮，可其实在华夏根本没有多少人买账。
一是因为贵。
动辄人均上千，一道前菜三口吃没，结账的时候心比胃疼。
二是不认可。
归根到底，在吃这件事上，华夏人的骨子里是自信乃至自负的。
上下五千年，八大菜系、满汉全席，煎炒烹炸焖溜熬炖，光是火候这一道的讲究，就能甩西方十条街，你西方的那套评价体系评出来的东西算个啥？
所以这些年，米其林在华夏发了好几版指南，一直是雷声大雨点小，除了一些赶时髦的年轻人和喜欢仪式感的情侣，正儿八经的老饕看都不看一眼。
他们更信的，是谭师傅的天榜，以及其他公信力强的美食家的评论。
可如今，不一样了。
瑞里安餐厅手里攥着五道天榜面点，这五道面点，是谭师傅榜单认证过的，是今日无数食客排着队认可过的。
也就是说，在无数华夏食客心里，瑞里安已经不是什么花里胡哨的洋餐厅了，而是做着华夏的面点、有足够实力、且被咱们自己人盖过章认可的好餐厅！
而米其林偏偏在这个时候，把瑞里安列进自家榜单的头名，大张旗鼓地宣传，并列出了一串评分相近的名单。
9.9，9.9，9.8……
它等于是在所有食客心里悄悄埋下一颗种子：你看，瑞里安10.0分，是跟这些9.8、9.9的餐厅一个赛道的。
既然瑞里安的面点连谭师傅的天榜都认，那跟它分数差不多的这些西餐厅，是不是也差不到哪儿去？
种子一旦埋下，就会发芽。
今天食客们将信将疑，明天就会有人抱着试试看的心态走进那些9.9分的餐厅，如果能得到很好的反馈，那么米其林就会逐渐走进食客们的心里。
等到有一天，老餮们请客吃饭先翻的不是天榜，而是米其林指南……
“老钱，你怎么想的？”
何为民很急，见钱文贵半天不说话，忍不住凑到跟前问了起来。
钱文贵叹了口气：“还能怎么想？他们是想打破谭师傅的榜单一家独大的局面，把话语权抢过去，从而东进！”
“你等着吧，要不了多久，米其林肯定会再出一个更细的美食榜单。而且榜单公布的时候，已经入选天榜的那五道面点，八成会成为他们的踏脚石。”
“这……怎么会？”
何为民仍不敢相信，“那五道面点可是入选了天榜的，怎么可能……”
“没有什么不可能的。”钱文贵打断了他，“那五道面点的传承是怎么流到米国手里的，你又不是不知道，你怎知他们手里没有握着更多的传承？”