第469章 来了啊，小余 (第2/2页)
而在操作台中央，放着一个竹筐。
筐里装着满满的菌子，伞盖呈暗红色，菌柄粗壮。
唐落咽了口唾沫，指着那筐菌子，手都在抖，“范哥，这玩意儿你从哪弄来的？现在这季节哪有野生见手青？而且……这玩意儿有毒啊！没弄熟吃了要见小人的！”
“别一惊一乍的。”
范理说道，“供应商通过特殊培育技术种出来的，无损保鲜空运过来。无毒是不可能的，不过只要处理得当，就是极品美味。”
“今天上新菜，见手青炒饭。”范理拿起围裙系上。
唐落听到“见手青炒饭”几个字，喉结剧烈滚动了一下。
“笃笃笃。”
玻璃门被敲响。
余阳推门进来。
“师兄。”余阳看到唐落，立刻懂事地喊了一声。
唐落脸上的肥肉一颤，嘴角疯狂上扬，腰板瞬间挺得笔直。背着手走过去。
“来了啊，小余。”
唐落拍了拍余阳的肩膀，“咱们店规矩不多，手脚麻利点就行。你白案底子好，以后揉面，擀皮的活，咱们一人一半。洗菜备料的活，你也得搭把手。”
“明白，师兄放心！”余阳立刻答应下来。
范理在旁边翻了个白眼，懒得理这两个活宝。
“洗手，准备开饭。今天吃新品。”
范理走到独立操作台前。
洗净泥沙的见手青摆在案板上。范理手腕一翻，菜刀落下。
“唰唰唰。”
刀光如影。
每一片见手青都被切得薄厚均匀，厚度绝对不超过两毫米。切开的瞬间，原本白嫩的菌肉遇到空气，以肉眼可见的速度变成了诡异的青蓝色。
热锅。
倒入系统提供的特级菜籽油。
油温迅速攀升，表面泛起微波，青烟刚一冒头，范理将切好的见手青片尽数倒进锅里。
“呲啦！”
热油翻滚，白色的水汽瞬间炸开。
菜籽油特有的浓郁香味，混合着见手青被逼出的生菌味，在厨房里弥漫。
范理手持长柄漏勺，在锅中不停地缓慢搅动。
炸见手青，很要耐心。
必须保证每一片菌子在高温下炸透，毒素才能彻底分解。时间短了，容易进医院，时间长了，菌片炸焦，就只剩苦味。
十五分钟。
范理紧盯着锅里的变化。原本青蓝色的菌片在热油的洗礼下，颜色逐渐转深，边缘开始微微卷曲起酥，水分被彻底榨干。
一股难以形容的奇异奶香味传了出来。
唐落和余阳两人站在一旁，眼睛直勾勾地盯着那口锅，不自觉地猛吸鼻子。连在外面擦桌子的舒书都停下了手里的活，探头往厨房里看。
太香了。
那是一种霸道，丰腴，甚至带着一丝侵略性的香气。
“起锅。”
范理迅速用漏勺将见手青捞出，滤干油分。
另起一炒锅，留少许底油。
干辣椒段、大蒜片、葱段和新鲜小米辣同时下锅。
“轰！”
猛火爆香。炝鼻的辣味混合着蒜香瞬间激发出。
范理把米饭倒进锅中。
手腕发力。
米饭在空中划出完美的抛物线。每一粒米都在高温下迅速吸收油脂，变得粒粒分明，表面泛起一层晶莹的油光。